판 커지는 대체 식품 시장…다음은 '대체 해산물' 주목

해양 생태계 문제 수면 위로 떠올라…시장 성장 전망 '밝음'
네슬레 등 글로벌 식품 대기업 등판…풀무원, '블루날루' 베팅

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