[더구루=김형수 기자] 동남아 대표 카지노 리조트 필리핀 '오카다'에서 K-치킨을 맛볼 수 있게 됐다. 최고급 카지노 리조트 내 입점하는 만큼 전 세계에서 이곳을 방문하는 이들에게 K-치킨을 알리는 데 힘을 보탤 것으로 기대된다. 21일 업계에 따르면 국내 간판 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ가 카지노 리조트 '오카다 마닐라'(Okada Manila)에 출점한다. 현재 인테리어 공사가 진행중이며, 이르면 내달 초 오픈할 예정이다. 면적은 250㎡에 달한다. 지난 2016년에 개장한 '오카다 마닐라'는 고급스러움과 규모 면에서 필리핀은 물론 동남아 지역에서 가장 유명한 리조트 중 하나로 꼽힌다. 특히 지난해 최민식 주연의 드라마 ‘카지노’ 배경이 된 호텔로 국내에서 잘 알려져 있다. 공항에서 접근성이 좋고, 다양한 식사와 음료 브랜드가 즐비한 미식거리와 각종 휴양 시설로 가득하다. 오카다 마닐라는 44만㎡의 부지에 세워졌는데 이는 축구 경기장 60개 이상에 해당하는 엄청난 면적이다. 1000개의 객실과 500여 개의 게이밍 테이블, 3000여 개의 슬롯 머신과 전 세계에서 가장 큰 규모의 댄싱 분수쇼가 가능한 ‘The Fountain’을 보유하고 있는 거대한 카
[더구루=이연춘 기자] 엠에프지코리아(MFG KOREA)가 운영하는 K-컬쳐드 이탈리안 레스토랑 매드포갈릭이 대대적인 리브랜딩 후 가시적인 매출 성과를 나타내며 새로운 전환점을 맞이했다. 매드포갈릭은 ‘영등포타임스퀘어점’ 리뉴얼 오픈 후 매출을 분석해 본 결과 리뉴얼 직전 주말 매출 대비 약 37% 상승했다고 20일 밝혔다. 이전까지 메뉴 판매 비율에서 10%대에 그친 스테이크가 리뉴얼 후 약 45%까지 비율이 크게 올라 과감한 메뉴 개편을 앞세운 리브랜딩이 소비자에게 긍정적인 반응을 얻은 것으로 나타났다. 이 같은 결과는 매드포갈릭 브랜드 리뉴얼의 핵심 전략인 메뉴 개편과 매장 분위기의 변화, 친근한 응대 서비스가 SNS에서 입소문을 타며 고객 발길을 이끈 것으로 보인다. 특히 기존의 파스타와 피자 중심 메뉴에서 스테이크 판매가 크게 늘어남에 따라 단기간 매출에 직접적인 영향을 미쳤다는 평가다. 한국의 식문화와 감성을 결합한 ‘가장 한국적인 이탈리안 레스토랑’을 표방하며 전면적인 리브랜딩을 단행한 매드포갈릭은 기존 시그니처 메뉴 11종을 업그레이드하며 24개 신메뉴를 선보였으며, 특히 스테이크 메뉴를 강화했다. 스테이크 기본 중량을 늘리고, 프리미엄 스테이
[더구루=김형수 기자] 롯데GRS가 일본 외식업체 토리돌(Toridoll)과 손잡고 현지 우동 체인 마루가메제면(丸亀製麺)을 국내 론칭한다. 햄버거, 커피 등에 이어 우동으로 외식 사업을 다각화하고 성장 동력을 확보한다는 행보다. 신규 외식 브랜드 론칭으로 매출 파이프라인 확대를 위한 것으로 풀이된다. 20일 토리돌에 따르면 롯데GRS와 마루가메제면 마스터프랜차이즈 계약을 체결했다. 다만 구체적 계약 규모는 공개되지 않았다. 이번 외식 사업 확장은 차우철 롯데GRS 대표이 진두지휘한 것으로 알려졌다. 롯데GRS는 이번 계약을 토대로 지난 2021년 국내에서 철수했던 마루가메제면을 다시 국내 선보인다는 계획이다. 토리돌은 지난 2012년 국내에 마루가메제면을 론칭한 이후 10년동안 관련 사업을 전개했으나 코로나19 팬데믹 이후 영업이 어려워지자 국내 사업을 철수한 바 있다. 마루가메제면이 국내 시장에서 탄탄한 브랜드 인지도를 보유하고 있다는 것과 우동이 한국과의 문화적 친밀도가 높은 일본 대표 음식이라는 대중성을 갖추고 있어 이번 계약을 추진했다는 게 롯데GRS측의 설명이다. 내년 상반기 내 서울 시내 마루가메제면 플래그십 스토어 개점을 시작으로 향후 3년 내
[더구루=김형수 기자] 필리핀 최대 식품기업 졸리비그룹(Jollibee Foods Corporation·이하 졸리비)의 품에 안긴 컴포즈커피가 졸리비 매출 효자로 자리매김하고 있다. 졸리비는 지난 7월 컴포즈커피를 인수했다. 컴포즈커피 매출 증대 효과로 졸리비의 실적에 청신호가 켜졌다는 전망이 나온다. 18일 업계에 따르면 졸리비가 올해 3분기 올린 매출은 677억페소(약 1조6040억원)로 전년 동기 대비 10.1% 늘어났다. 같은 기간 총판매액(직영점·가맹점 매출 합산)은 13.2% 증가한 985억페소(약 2조3340억원)로 집계됐다. 지난 3분기 부진한 성적표를 받아든 스타벅스, 루이싱커피 등 경쟁사들과 달리 졸리비는 두자릿수 성장률을 보이며 호실적을 거둔 것이다. 컴포즈커피 매출이 실적에 반영된 영향으로 분석된다. 컴포즈커피 매출이 합산되면서 졸리비의 지난 3분기 글로벌 매출은 20.5% 증가했다. 졸리비는 컴포즈커피 이외에도 베트남 커피 프랜차이즈기업 하이랜드 커피(Highlands Coffee), 대만 버블티 브랜드 밀크샤(Milksha) 등의 사업을 전개하고 있다. 졸리비는 지난 7월2일 국내 사모펀드(PEF) 운용사 엘리베이션에쿼티파트너스(PE
[더구루=김형수 기자] 파리바게뜨가 미국 최대 규모 아시안 유통기업 H마트와 손잡고 북미 영토 확장에 속도를 낸다. 미국 플로리다주 올랜도에 오픈 예정인 H마트 매장에 신규 출점하며 오는 2030년 북미 1000호점 달성 비전 실현에 총력을 기울인다는 계획이다. H마트는 지난 1982년 미국 뉴욕에 소규모 한인 슈퍼마켓을 열고 사업을 시작한 유통기업이다. 지난 2022년 기준 약 4조3000억원의 매출을 올리는 대형 식료품 체인으로 성장했다. 미국, 캐나다, 영국 등에서 총 120개의 대형마트와 슈퍼마켓을 운영 중이다. 18일 업계에 따르면 파리바게뜨는 플로리다주 올랜도 시내에 문을 여는 H마트 내 푸드코트에 신규 점포를 오픈한다. 다만 아직 구체적 개점 일정은 공개되지 않았다. 해당 매장은 백화점 마셜(Marshall), 홈인테리어·조경·가전 전문점 홈디포(Home Depot), 사무용품 매장 오피스디포(Office Depot) 등이 자리한 상점가 한복판에 자리하고 있다. 교회, 도서관, 은행 등도 주변에 자리하고 있어 유동인구가 풍부해 집객에 유리할 것이란 전망이 나온다. H마트내 신규점이 영업을 시작하면 파리바게뜨가 미국 플로리다주에서 운영하는 매장은
[더구루=김형수 기자] 파리바게뜨가 미국 뉴욕을 중심으로 북미 사업 확대에 속도를 내고 있다. 매달 한 개꼴로 뉴욕에 추가 출점하며 오는 2030년 북미 1000호점 달성 비전 실현을 위해 역량을 집중한다는 계획이다. 15일 업계에 따르면 파리바게뜨는 연내 미국 뉴욕 브루클린 사우스 슬로프(South Slope) 지역에 신규 점포를 오픈한다. 파리바게뜨가 뉴욕에서 운영하는 점포는 37개로 늘어나게 된다. 파리바게뜨 사우스 슬로프점을 내년 초에 개점하는 것이 당초 계획이었으나 조기 오픈을 희망하는 가맹점주와의 논의 끝에 시기를 앞당기기로 했다. 수잔나 우(Susana Wu)를 비롯한 3명의 공동 가맹점주는 파리바게뜨의 품질 경쟁력, 성장 잠재력 등을 탁월하다는 판단 아래 지난 9월 가맹 계약을 체결했다. 수잔나 우는 우버(Uber) 데이터 분석팀에서 근무하다 직장을 그만두고 맘프러너(Mompreneur·주부 사업가)로 변신한 인물이다.<본보 2024년 9월 10일 참고 '美 맘프러너'도 반했다…파리바게뜨 뉴욕州 가맹 영토 확장> 파리바게뜨 사우스 슬로프점은 뉴욕 4에비뉴·9스트리트(4 Av-9 St) 지하철역 인근에 조성된 번화가에 들어설 예정이다.
[더구루=한아름 기자] BBQ가 일본에서 치킨 라인업을 확대한다. 일본 내 K푸드 열풍으로 K치킨에 대한 관심이 높은 만큼 현지 시장 입지를 강화해 'K치킨' 대표 브랜드 입지를 공고히한다는 계획이다. 14일 업계에 따르면 BBQ가 일본에 크리스피 모모치킨 신규 라인업인 '허니 갈릭'을 새롭게 선보였다. 모모치킨은 지난 4일 BBQ가 일본에 출시한 신제품이다. 모모치킨 허니 갈릭은 BBQ 치킨대학의 연구 개발로 출시된 제품이다. 아카시아 꿀과 간장 베이스의 갈릭 소스를 듬뿍 묻혀 중독성 강한 풍미를 느낄 수 있다고 회사측은 설명했다. 씹는 맛도 장점으로 거론했다. 촉촉한 닭다리살에 자체 개발 반죽을 입히고 저온에서 10분 이상 튀겨내 '겉바속촉'(겉은 바삭하고 속은 촉촉하게) 식감을 구현했다. 이에 따라 모모치킨 라인업은 △플레인 △치즈링 △허니 갈릭 총 세가지로 늘어났다. <본보 2024년 11월 4일 참고 BBQ '크리스피 모모치킨' 日 론칭…열도 K치킨 이끈다> BBQ는 일본 소비자의 다양한 입맛을 만족시키기 위해 치킨 신제품을 지속적으로 출시하고 K치킨 대표 브랜드 지위를 공고히한다는 계획이다. 일본에 모모치킨 허니 갈릭을 출시하고 현지 소
[더구루=한아름 기자] 글로벌 아시안 퓨전 레스토랑 피에프창(P.F.Chang's)이 한국식 프라이드치킨을 론칭했다. 글로벌 곳곳에서 K치킨이 인기를 끌자 한국식 프라이드치킨을 신메뉴로 내세워 고객 입맛을 잡겠다는 계획이다. K치킨이 미국을 비롯한 글로벌에서 주류(메인스트림) 식문화로 자리 잡았다는 분석도 나온다. 14일 업계에 따르면 피에프창이 미국에 한국식 프라이드치킨을 출시했다. 다양한 소비자 입맛을 만족시키기 위해 소스도 △스위트 간장 글레이즈 △다이너마이트 △핫 허니 △칠리 크리스프 총 네 가지를 준비했다. 피에프창은 특별한 날에 가족과 지인들과 함께 치킨을 먹고 풍성함을 나누는 한국의 풍습을 전파하기 위해 기획했다고 설명했다. 현지 소비자 반응을 살핀 후 출시 지역을 확대하는 방안을 검토할 예정이다. 피에프창은 지난 1993년 미국 애리조나주에서 설립된 아시안 퓨전요리 전문점으로, 2009년 멕시코와 쿠웨이트에 진출하며 글로벌 사업에 시동을 걸었다. 현재 미국, 멕시코, 쿠웨이트를 포함해 △영국 △파나마 △필리핀 △사우디아라비아 △레바논 등 해외 22개국에서 아시안 퓨전요리를 판매하고 있다. 특히 미국에서 최대 매출을 내고 있다. 피에프창은 미국
[더구루=김형수 기자] K치킨 대표주자 BBQ가 북미 시장 공략에 속도를 내고 있다. 한국관광공사와 손잡고 미국에서 고객 참여형 SNS 프로모션을 전개하며 고객몰이에 박차를 가하고 있다. 13일 한국관광공사에 따르면 BBQ는 오는 30일까지 미국에서 한국관광공사와 협력해 '하우 두유 K치킨?'(How Do You K-Chicekn?) SNS 이벤트를 펼친다. 북미 소비자들에게 BBQ 브랜드와 다양한 BBQ 치킨 메뉴 등을 알리고, K푸드를 비롯한 K컬처에 대한 호기심을 자극해 한국 인바운드 여행 시장을 활성화하기 위해 기획한 행사다. BBQ는 한국관광공사와의 협력을 토대로 온라인 프로모션을 펼치며 북미 마케팅을 강화하고 있다. 지난 7월 한국관광공사와 손잡고 미국 내셔널치킨윙데이(7월29일) 기념 행사를 진행했다. <본보 2024년 7월 22일 참고 美 점령한 BBQ, '내셔널 치킨 윙데이' 韓 왕복항공권 쏜다> 조희진 한국관광공사 뉴욕지사 센터장은 "BBQ와 손잡고 미국에 한국의 맛을 알릴 수 있는 이번 마케팅 캠페인을 진행한다"면서 "K푸드는 현지 소비자들이 한국 문화 전반에 대한 관심을 갖게 하는 문화적 교량으로 기능하고 있다"고 전했다. 한
[더구루=김형수 기자] 롯데리아가 창립 45주년을 맞았다. K버거 자존심을 지킨 롯데리아가 국내와 동남아 시장 성공을 발판 삼아 방향키를 미국으로 돌리고 있다. 롯데리아 운영사 롯데GRS는 미국 진출 지역 결정을 위한 시장 조사도 마쳤다. 내년 상반기 내 미국에 1호점을 시작으로 글로벌 K푸드 트렌드를 선도하는 기업으로 도약하겠다는 비전을 제시했다. 10일 업계에 따르면 롯데그룹은 일본 롯데리아와 합작해 지난 1979년 10월25일 롯데리아 1호점을 오픈하고 관련 사업을 시작했다. 서구 외식 메뉴인 햄버거를 한국식으로 재해석한 메뉴를 선보이며 국내 패스트푸드 시장을 열어젖힌 순간이다. 국내 패스트푸드 시장을 개척한 롯데GRS의 역사는 수많은 '최초'의 기록으로 가득하다. 국내 외식산업 최초 연수원센터 개원(1980년 8월), 업계 최초 휴게소 매장 천안삼거리점 오픈(1983년 4월), 업계 최초 POS 시스템 도입(1991년11월), 업계 최초 불고기버거 출시(1992년9월) 등이다. 지금은 국내에 있는 맥도날드, KFC 등의 해외 프랜차이즈 매장에서도 맛볼 수 있는 불고기버거지만, 롯데리아는 '불고기버거 원조집'의 명성을 굳건히 지키며 시장에서 공고한 입지
[더구루=김형수 기자] 파리바게뜨가 미국 추수감사절(11월28일) 대목 공략에 들어갔다. 고급스러움을 강조한 케이크를 대거 출시하고 현지 고객몰이에 나선다는 전략이다. 9일 업계에 따르면 파리바게뜨는 미국에 추수감사절 기념 케이크 4종을 론칭했다. 다음달 1일까지 미국 내 180여개 매장에서 판매된다. 미국에서는 추수감사절을 맞아 가족, 주변 사람들과 칠면조 요리를 먹고 디저트로 케이크를 즐기는 문화가 있어 매출 증대를 회사측은 기대한다. 파리바게뜨는 초콜릿, 치즈 등 대중적 재료를 이용한 고품질 수제 케이크를 개발했다. 초콜릿 스펀지 케이크에 더블 초콜릿 소프트 크림과 카라멜 소스·씨솔트 등을 조합한 '뉴 땡스기빙 더블 초콜릿 솔티드 카라멜 레이어 케이크', 뉴욕 스타일 치즈케이크와 버터 그라함 크러스트·초콜릿 가니시·쿠키&크림 등이 어우러진 '뉴 땡스기빙 쿠키&크림 초콜릿 가니시 치즈케이크' 등이다. 바닐라 스펀지 케이크 베이스 위에 14겹 크레페와 크림을 올린 '뉴 땡스기빙 크레페 케이크', 바닐라 스펀지 케이크와 메이플 피칸 크림이 조화를 이루는 '땡스기빙 메이플 피칸 레이어 케이크' 등도 준비했다. 이들 케이크 위에 영문으로 'HAPP
[더구루=김형수 기자] 파리바게뜨가 미국에 리뉴얼 론칭한 모바일 애플리케이션 마케팅 효과를 톡톡히 보고 있다. 모바일 앱을 새단장하고 온라인 소비자 경험을 개선한 것이 온라인 매출 증가라는 성과로 이어지고 있다. 8일 미국 프랜차이즈 분야 유력매체 1851프랜차이즈(1851Franchise)에 따르면 파리바게뜨 오프프레미스(Off-Premise) 매출은 지난 7월 모바일 앱 리뉴얼 출시 이후 25% 이상 늘어났다. 오프프레미스 매출은 소비자가 모바일 앱 등 온라인 채널을 통해 픽업·배달 주문을 할 때 발생하는 매출을 의미한다. 디지털 경쟁력 제고를 위한 파리바게뜨의 전략이 효과를 발휘하며 매장 내 대면 판매 중심의 온프레미스(On-Premise) 의존도를 낮추고 판매 경로를 다변화하는 결실을 맺고 있다는 평가가 나온다. 파리바게뜨 미국 내 온프레미스 대 오프프레미스 판매 비중은 지난 2021년 기준 95% 대 5% 수준인 것으로 나타났다. 파리바게뜨는 미국 애플리케이션을 리뉴얼하면서 모바일 앱 및 온라인 주문 기능을 개선했다. 또 PB리워드 프로그램을 개편했다. PB리워드 회원의 경우 1달러(약 1400원)를 결제할 때마다 1포인트가 적립된다. 일정 포인트
[더구루=홍성일 기자] 중국 최대 배달 플랫폼 메이퇀(美團)이 아랍에미리트(UAE) 두바이에서 드론 배달 사업을 시작했다. 메이퇀은 두바이를 시작으로 글로벌 시장을 확대한다는 목표다. [유료기사코드] 21일 업계에 따르면 두바이민간항공청(DCAA)은 메이퇀 드론 배송 사업부인 '키타 드론(Keeta Drone)'에 비가시권(BLOS, Beyond Line of Sight) 드론 배송 상업 운영 허가증을 발급했다. 키타 드론은 그동안 미국 로체스터 공과대학 두바이캠퍼스, 두바이 디지털 파크 등에 위치한 식당들과 협력해 드론 음식 배달 시범서비스를 제공해왔다. 키타 드론은 두바이 내 병원들과 협력해 의약품으로 배달 범위를 확장하고 있다. 메이퇀이 글로벌 드론 배송 시장에 진출하겠다고 결정하는 것은 2023년 초다. 메이퇀은 그해 5월 두바이를 방문해 현장 조사를 진행했으며, 10월에는 세계 최대 규모의 정보통신 기술(IT) 및 스타트업 전시회 두바이 자이텍스(GITEX)에 참가해 자사 드론 배송 시스템을 전시하는 등 강력한 의지를 보여왔다. 메이퇀 경영진은 올해에만 최소 3번 두바이를 방문해 드론 배송 상용화를 위한 협상을 벌였다. 메이퇀이 두바이를 드론 배송
[더구루=정예린 기자] 일본 전자기기·회로기판 제조업체 '오키서킷테크놀로지(OK Circuit Technology, 이하 오키)'가 인쇄회로기판(PCB) 방열 문제를 획기적으로 개선한 설계를 공개했다. 효율적인 열 관리 기술을 통해 부품 성능을 개선하고 다양한 산업 혁신에 일조할 것으로 기대된다. [유료기사코드] 21일 오키에 따르면 회사는 최근 열 방출 성능을 최대 55배 향상시킬 수 있는 PCB 설계를 발표했다. 소형 전자기기나 우주 응용 분야에서 활용도가 높다는 게 회사의 설명이다. PCB 내에 구리 코인을 삽입해 열을 빠르게 전달하고 기판을 통해 외부로 방출하는 방식을 택했다. 코인은 스텝 형태로 설계돼 열 발생 부품과 접하는 부분보다 방출 면적이 넓어 열 전도 효율을 극대화하는 역할을 한다. 스텝 코인은 열이 발생하는 전자 부품과 접하는 면에서는 지름 7mm, 방출 면에서는 10mm로 설계돼 최적의 열 전달 성능을 자랑한다. 단순히 PCB 자체의 열 관리에 그치지 않고 보드와 연결된 외부 금속 케이싱이나 백플레이트와 연결할 수 있다는 가능성도 제시했다. 이를 통해 열을 보다 넓은 면적에 걸쳐 분산시킬 수 있다는 것이다. 일반적으로 PCB 방열 문제를